ビール・発泡酒・第3のビールの違いって？
ビールと呼ばれる範囲が2018年4月より広がりました。
ビールは
必須原料（麦芽、ホップ、水）＋副原料で作られています。
この副原料の範囲が広がりました。
改正前→必須原料＋副原料
改正後→必須原料＋副原料＋追加副原料
| 改正前 | 副原料（発酵助成や品質調整が目的） |
| 麦、米、とうもろこし、こうりゃん、ばれいしょ、でん粉、糖類又はカラメル | |
| 改正後 | 追加副原料（香り付けや味付けが目的） |
| 果実、コリアンダー・コリアンダーシード、香辛料（胡椒、山椒等）、ハーブ（カモミール、バジル等）、野菜、そば・ごま、含糖質物（蜂蜜、黒糖等）・食塩・みそ、花、茶・コーヒー・ココア（これらの調製品を含む）、かき（牡蠣）・こんぶ・わかめ・かつお節 | |
改正前の副原料は発酵助成や品質調整が目的とされていました。しかし、改正後は香り付けや味付けが目的のものも追加になったのです。
＊追加副原料の重量の合計は、麦芽の重量の 5 ％までとなります。
そしてもう１つ！
ビールの原料の麦芽の使用割合が変更になりました。
この麦芽の使用割合は67%以上と定義されてきたましたが、改正で50%以上に引き下げられました。
ビールと呼ばれるものは
- 麦芽の使用割合が５０％以上
- 追加副原料の重量の合計が、麦芽の重量の５％までのもの
発泡酒は
麦芽の使用割合が50％未満のものを言います。
もしも、麦芽比率が50％以上の場合、ビールでは使用できない副原料が使われていたり、規定量を超えて副原料が使われている場合、発泡酒となります。
第3のビール・新ジャンルは
麦芽の使用比率５０％未満の発泡酒に、麦・麦芽以外を原料とした麦由来のスピリッツや蒸留酒などのアルコール飲料を加えたものをいいます。
2018年11月時点での「ビール」「発泡酒」「新ジャンル」で、それぞれ酒税が異なります。
350mlあたりの酒税はそれぞれ約77円、47円、28円となっています。
これから、酒税がまた変わるとの話がでています。値段の差が今より無くなるのでは！？と言われています。
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